伊慕酒庄
伊慕酒庄(Weingut Egon Muller - Scharzhof)地处德国摩泽尔(Mosel)产区维庭根( Wiltingens)镇,这里出品的雷司令(Riesling)享有“德国雷司令之王”的美誉。
 
  伊慕酒庄的历史可从6世纪建成的圣玛丽修道院(Sankt Maria von Trier)说起。该院建在维庭根镇附近一座名为沙兹堡(Scharzhofberg)的小山上。后来,法国军队占领了整个盛产美酒的莱茵河地区,教会与贵族所拥有的庞大葡萄园被充公,拍卖。1797年,慕勒(Muller)家族曾祖父趁机购得了此酒庄。此后,酒庄一直归慕勒家族所有,至今传承至第五代后人。
 
  现在伊慕酒庄拥有约11.3公顷的葡萄园。这片葡萄园土壤为片岩,一片片的板岩层层叠压,透水性好,在雨季时节也可以迅速排水,又有保温释热,提高地温的优势。园里种植的葡萄树全部为雷司令,每公顷约5,000-10,000株。树龄大部分已经超过五六十年,不少是第二次世界大战前种植的。伊慕酒庄采用比较保守的方式管理葡萄园,多次中耕,减少喷药,以修剪的方式控制产量。
 
  伊慕酒庄采用自有葡萄园栽培的雷司令来酿酒,酿成的雷司令葡萄酒酒香优雅,细腻精致,具有经典德国雷司令风格,是德国以至世界最出色的雷司令葡萄酒之一。除此之外,这里出产的冰酒和枯葡精选(TBA)也尤为珍贵。这里出品的冰酒有一般冰酒及特种冰酒之分,即使是一瓶新年份的普通冰酒,目前在德国的市场价也超过了1,000欧元,是德国最昂贵的冰酒。该酒庄的枯葡精选酒并非每年都有酿制,即使老天帮忙,其产量也是极其稀少,每年最多生产200-300瓶。物以稀为贵,每年拍卖会上,伊慕酒庄所出品的枯葡精选都拍出了令人惊叹的高价。
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